idepunkten -

Klar spagetti

Ett gammalt knep, men som tål att upprepas. Kontrollera att spagettin är klar genom att "slänga" en spagettibit på kaklet i köket. Fastnar den är spagettin klar!
/Johanna

2009-10-09 @ 07:33:08 Permalink Mat och dryck Kommentarer (1) Trackbacks ()

För salt sås

Om du råkar salta för mycket i din sås och ska försöka rädda den, lägg då i en delad potatis och låt det sjuda en stund till. Potatisen tar upp saltet.
/Katarina

2009-10-09 @ 07:30:21 Permalink Mat och dryck Kommentarer (1) Trackbacks ()

Behåll färgen på avocado, tips nr 2

Tidigare har jag tipsat om att din avocadoröra behåller sin fina färg utan att bli mörk genom att du låter avocadokärnorna ligga i röran tills du ska servera den.

Tips nr två är om du ska äta en halv avocado och spara den andra halvan, så låt kärnan sitta kvar i avocadohalvan du ska spara med lite plastfolie på. Då mörknar den inte heller.

Häls Johanna

2009-10-02 @ 17:48:38 Permalink Mat och dryck Kommentarer (0) Trackbacks ()

Slipa enkelt din kökskniv

Slipa din kökskniv på en upp- och nervänd porslinsmugg/kopp. Dra kniven växelvis från sida till sida och kniven blir som ny igen. //Ewa

2009-07-17 @ 19:55:24 Permalink Mat och dryck Kommentarer (0) Trackbacks ()

Självlagande mat - enkelt vid ont om tid

Användbart tips från min svärmor Rosa. Perfekt om du ska vara borta en hel dag, 8.00-17.00, t ex ute och segla och kommer hem hungrig eller vara på en fotbollscup en hel dag. Med minimal förberedelse är middagen klar när du kommer hem på sena eftermiddagen, kvällen. Allt är förberett!

Du behöver: Gjutjärnsgryta med lock, en fryst stek (vilt, skinkstek eller oxstek) , olja/smör, grönsaker efter smak, buljongtärning, ev en skvätt vin, kryddor. Potatis eller ris. Ugnsvärme på 250 grader.

Sätt på ugnen på högsta värme - 250 grader.
Ta ut den frysta steken (den ska ej vara tinad). Bryn steken runt om i gjutjärnsgrytan, krydda och lägg i dina grönsaker runt om steken. Häll på nästan 1 liter vätska med två buljongtärningar i samt ev en skvätt vin för smakens skull (kan uteslutas).
Sätt på locket och sätt in hela grytan i den 250 grader varma ugnen - på nedersta falsen. LÅT ugnen åter bli 250 grader varm. Det tar ungefär 5-10 minuter. Under den tiden skalar du potatis och lägger i kastrull med vatten och salt. Dukar bordet.

När ugnen åter är varm och potatisen är skalad så STÄNGER DU AV UGNEN HELT - DU FÅR INTE ÖPPNA LUCKAN!
Ingen spis är på och du kan lugnt lämna hemmet för dagens aktiviteter.

När du kommer hem vid t ex 17.00 (det behövs ungefär 7-8 timmar), så sätter du på potatisen, gör ev en sallad.
Tar ut grytan ur ugnen. Tar upp steken som nu är färdig, saftig och mör. Skär den i skivor, lägger upp grönsakerna som i och för sig är lite mosiga men goda ändå! Reder såsen och smaksätt med salt, peppar ev lite gelé. Serverar köttet med potatis och sallad. Man kan lägga tillbaka köttet i såsen också... allt efter egen smak

Detta gör jag ofta och det är enkelt och uppskattat!

Lycka till Johanna

2009-07-17 @ 11:12:29 Permalink Mat och dryck Kommentarer (1) Trackbacks ()

Avocadoröra - Guacamole‏ som görs i förväg utan att mörkna

Gör din Guacamole som du brukar, men för att den inte ska mörkna så lägg i avocadokärnorna i röran tills du ska servera. Innan servering - ta upp kärnorna och släng dem. Röran kan göras flera timmar innan servering! Superbra tips från mig! //Johanna

2009-07-15 @ 20:15:27 Permalink Mat och dryck Kommentarer (0) Trackbacks ()